產後照護的最後一個重點，就是「做一個無毒媽媽」，這樣才能提供寶寶一個真正安全、安心的成長環境。
產後會有哪些特殊狀況需要注意呢？不妨從媽媽和寶寶2個防毒面向著手。
媽媽防毒：慎選月子餐，避免母乳染毒
母乳中，也可能有「世紀之毒」
我們已經知道，哺乳媽媽的飲食會直接影響母乳品質，一旦媽媽受到環境毒素影響，這些毒素就會透過母乳傷害孩子。
事實上，母乳曾被檢驗出的毒素，絕對比你想像中的來得可怕！
生態學家史坦葛蘿柏在著作《懷胎十月：一個生態學家初為人母的歷程》書中便曾指出，人類母乳中已可驗出各種化學毒素，包括戴奧辛、多氯聯苯、農藥、鉛、汞等各種重金屬；國內研究也發現，戴奧辛與多氯聯苯等毒素，的確可經由母乳讓新生兒直接攝食，換句話說，母乳中就可能含有「世紀之毒」。
到月子中心坐月子，當心充滿變數的環境毒素
現代人生活忙碌，加上經濟水平提高，近年來月子餐、月子中心等坐月子服務大幅興起，許多人以為只要訂月子餐或到月子中心，就能好好進補並且安心休養生息，但事實上我們要擔心的可能不只如此。
如果是到月子中心坐月子，就無法親自為飲食和環境毒素把關，如此自然添加環境毒素的風險。假如家人真的沒辦法幫忙坐月子，不得不尋求這類服務時，如何降低中毒風險，就顯得非常重要了。
首先，在「到月子中心坐月子」與「訂月子餐在家坐月子」兩個選項中，「到月子中心坐月子」雖然看似有五星級的享受，但是「到月子中心坐月子」，就等同入住一個充滿變數的新環境，而且越是強調「全新裝潢」就越可能含大量揮發性有機物，相比之下，家裡環境環境反而穩定許多。
而且很多月子中心使用的食材完全沒有把關的機制，恐怕吃進一堆農藥、重金屬。
甚至嬰兒室完全沒有通風換氣（只有空調），而讓頭腦快速發育中的嬰兒處在二氧化碳超標（日本建議嬰兒房不可超過600PPM）的環境，勢必影響智力發育。因為二氧化碳是麻醉氣體，所以新生兒在月子中心會一直睡，回家比較愛哭。
訂購月子餐，除了營養還要注意3大重點
近幾年台灣食品安全持續亮紅燈，想訂購營養又有保障的月子餐也不容易，在不少朋友詢問與建議下，我也開始著手推廣安全月子餐，並運用魚舖子的無毒食材和廣山居烹調技術，推出使用安全食材、烹調、容器的月子餐。
不過每日現煮限量提供50份，來拋磚引玉，讓大眾了解如何選擇安全無毒的月子餐，並促使業者更注意安全月子餐的重要性。
我們在訂購月子餐時，到底該注意什麼呢？
大多數準媽媽在挑選月子餐時，首重的就是菜單內容，一要有專業營養師量身設計，二希望食材高檔。
由專業營養師量身設計營養均衡的坐月子膳食的確有必要，如此一來才能確保月子期的營養攝取，同時兼顧「低油」、「低鹽」、「低糖」等健康訴求。
至於食材怎樣才能算「高檔」，準媽媽們可得想仔細，因為相較於昂貴、稀有的食材或豐富的藥膳，我認為「安全無毒」更重要，而要達到這個目標，就必須符合以下3大重點︰
- 選用無毒食材
- 請廠商出示食材定期檢驗（農藥、抗生素、瘦肉精等）合格證明
在CH中，我們舉出對孕婦與胎兒、產婦與新生兒影響最嚴重的5大飲食毒素（塑化劑、汞、鉛、農藥和食品添加物），但事實上，潛藏食物中的毒素，可不只這5種毒素而已。
以月子餐中常見的肉類食材（魚、雞、豬、牛、羊）為例，要小心的至少就還有抗生素、生長激素、瘦肉精、賀爾蒙等等，對一般人健康影響甚大，更別說是剛生產完、身體尚未復原的產婦，以及剛出生的新生兒。
因此月子餐要能「安全無毒」，首先就是必須選用無毒食材。
訂購前，要請月子餐廠商出示定期檢驗食材的農藥殘留、抗生素及瘦肉精（乙型瘦體素）等檢驗合格證明，才可維護產婦的食品安全。
- 月子餐裡千萬不要有中藥
傳統坐月子一定會用中藥進補，然而現今的中藥和古時的中藥不同，農藥殘留和重金屬汙染問題非常嚴重，歷年檢驗屢屢超標。
2006年《整體環境科學》的一項研究發現，食用中藥的婦女母乳含鉛量比一般人高，吃中藥母親的母乳範圍落在每公升8.59正負10.95微克，沒有吃中藥的母親母乳是每公升6.84正負2.685微克。
研究人員測量孕婦常吃的當歸、紅棗、枸杞、四物湯時更發現，所有樣本都含鉛，其中四物湯的鉛含量更高達每公升322.31微克。
2015年《今周刊》追蹤報導也指出，無論是市場、中藥行販售的中藥材，或被坐月子中心、薑母鴨、藥燉排骨店拿來入菜用的藥方，都有農藥超標、驗出禁藥和混合農藥等問題，所以坐月子吃中藥很可能還沒得到養生功效前，就已經先吞下2、30種農藥，不僅自己受害，寶寶的健康也會受到嚴重影響。
許多媽媽會擔心，產後沒吃中藥無法去除惡露，這也是錯誤的迷思。惡露其實是自然脫落的子宮細胞，並不是感染造成的膿，況且過去危及產婦生命的產褥熱已不常發生，也不是無法治療的病症，所以用藥膳排惡露並沒有意義。即使不考慮毒素，月子餐入中藥也有其他風險，例如︰生化湯攝取過量或不合體質可能造成出血不止、藥不對症引發副作用以及中藥成分透過乳汁影響新生兒等。
即使中醫師也大多不贊成中藥入月子餐，因為每位產婦虛旺體質不同，產後症狀也有差異，所以坐月子期間所服用的補藥也不盡相同，如果藥不對症反而徒增副作用，所以應遵照醫師診察處方再服用中藥（詳見吳蓉茹中醫師網頁、彭溫雅中醫師），即使針對孕婦體質給藥膳，透過乳汁新生兒也同時用藥，有誰把脈問診確認新生兒的體質適不適合用此藥膳？誰能保證母子是同一個體質？
因此，從任何角度來看，月子餐都不該使用中藥，唯一可添加的是「台灣紅棗」，因為它是目前唯一通過農藥與重金屬檢驗的安全食材，而產婦和新生兒攝取也都沒有問題。
- 採用無毒烹調
- 蔬果食材要經過嚴格三槽分洗
除了安心的食材外，洗菜流程也非常重要。
除了消費者害怕的農藥殘留，還有許多肉眼看不到的髒汙會沾附在菜葉上面，因此無毒烹調的第一步，就是要將蔬果食材洗乾淨。
目前最嚴謹的洗菜方式，必須經過「三槽分洗」，讓三槽各自分工，就能確實去除蔬果裡面大部份的農藥及髒汙，其清洗的方式分別為︰
第一槽︰流動清水＋軟毛刷去汙
當我們拿到蔬菜，切除蔬菜的根莖，用流動清水沖洗後，，接著再使用軟毛刷刷洗菜葉，以刷去蔬菜表面的髒汙、砂石跟小蟲卵。注意不要用蔬果清潔劑等產品，以免界面活性劑殘留。
第二槽︰浸泡小蘇打水，去除表面農藥
把剛洗好的菜葉，用兩百PPM濃度的小蘇打水浸泡10分鐘，因為市售的農藥都是酸性，泡在微鹼性的小蘇打水中，可以酸鹼中和，達成去除農藥的效果。
第三槽︰用超音波＋RO水完全清潔
蔬果表面並不是完全的平滑的，因此表面小洞、凹槽，彎曲的地方，即使用軟毛刷刷洗也無法完全洗乾淨，尤其是花椰菜。
這時便要利用超音波洗淨，因此最後應用超音波洗菜機搭配RO水做最後清洗。
- 烹調方式須滿足3大健康需求
第一大健康需求：不加味精
為什麼要避免味精呢？
味精是一種鮮味劑，可以使食物嘗起來更可口，但它其實會過度刺激神經元，因此有些敏感的人，一吃到味精就可能會出現不舒服反應。
而不敏感的人可能受到的影響更大，因為食用味精後的不良反應會不斷累積，使抑鬱症、偏頭痛、視網膜損傷和肥胖問題更加惡化，所以千萬要注意。
第二大健康需求：不加焦糖色素
在CH1的飲食毒素中，我已經提過人工色素對身體的危害，而目前市場最常用的人工色素就是焦糖色素，其成分已經被國際癌症研究機構認定含有「可對人致癌」的化合物。
你可能不知道，許多大廚為了讓菜色看起來更美味，也會在餐點中加入焦糖色素，因適量的焦糖色素可使菜餚看起來色澤濃郁、汁明油亮，感覺更加鮮美，因此訂月子餐時一定要注意。
第三大健康需求：拒絕反式脂肪
反式脂肪的危害在CH5我已有詳細說明，這裡要特別補充的是，除了避免直接使用人工奶油、植物酥油等反式脂肪產品外，即使是正常的油，也應該「每天測定油的酸價」，以避免烹調過程產生的反式脂肪。
- 每日現煮直送
月子餐最好是每日現煮送達，才能避免吃到防腐劑。
- 採用無毒包裝
最後要注意的是月子餐的包裝，應使用耐熱餐碗盛裝。目前市面上的月子餐，80％是用PP盒外送，根據2011年陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮的研究顯示，一般常用的PET、PE、聚丙烯PP等八種材質，在溫度25度下以「正庚烷」為溶媒，模擬盛裝、包覆油性食物，結果全部都會溶出DEHP，由此可見，只要是用塑膠類食品容器盛裝，不管是不是熱食，一樣都不安全。
因此月子餐的包裝，應選擇可耐酸、耐鹼又耐高溫的陶瓷或304不鏽鋼餐具，才能確保安全。
寶寶防毒：避免使用塑膠製品
嬰兒奶瓶用玻璃材質最安全
在寶寶0歲階段，無論是喝母乳、配方乳，還是喝水、喝果汁，都會用到奶瓶，這時請媽媽務必選擇玻璃奶瓶。
很多人在買塑膠奶瓶時，只要看到有檢驗、保證沒有雙酚A的溶出釋出的證明就認為沒問題，但我建議還是儘量避免使用。因為研究顯示，奶瓶洗刷多次後，溶出的雙酚A會逐漸增加，因此新奶瓶安全，並不代表用久了之後也還安全。
至於奶嘴，建議除了挑選通過檢驗的產品外，也應該經常更換。
而安撫奶嘴，並非必要，所以最好避免使用。此外，為了減少寶寶含塑膠奶嘴的機會，餵母乳時最好以親餵為佳。許多媽媽習慣用母奶袋來保存母乳，也建議購買時候確認母乳袋不會釋出塑化劑，否則反而增加塑化劑的暴露風險。
另外，若是喝水、喝果汁或喝配方乳，建議可等寶寶開始吃副食品後，也調整餵食方式，適度讓寶寶用湯匙或杯子喝，減少塑化劑暴露的同時，也有助提升寶寶的身體協調能力。
副食品餐具千萬別用美耐皿材質
寶寶開始吃副食品時，餐具的選擇也很重要。
有些爸媽會幫寶寶買一套耐摔的美耐皿餐具，以防孩子打破餐具打破。但美耐皿餐具其實是三聚氰胺和甲醛的聚合產物，一般市售美耐皿有兩個等級，第一級可耐熱攝氏120度，第二級可耐熱攝氏80度，然而實際上，就算沒有超過安全溫度，外表也沒不變形，一樣不代表是絕對安全的。
高醫家醫科主治醫師吳明蒼曾進行一項美耐皿研究，將12名約20歲的大專生志願者分為兩組，一組食用以美耐皿盛裝的熱麵湯，另一組則是以陶瓷碗盛裝麵湯，食用前後持續12小時收集受試者的尿液，結果發現食用美耐皿熱麵湯的受試者，尿液中的三聚氰胺含量立即升高，在第6小時達到最高量，而食用陶瓷碗的對照組，尿液中的毒物含量沒有改變。該團隊也到三家麵攤進行實測，以了解湯麵的溫度變化。
結果發現這些湯麵前15分鐘的平均溫度為攝氏70度，15分鐘後降為攝氏55度，換句話說，美耐皿餐具只要裝盛40度以上高溫熱湯，可能就會釋出三聚氰胺。
別以為不用高溫食物裝盛在美耐皿碗盤裡就沒事，因為美耐皿只要有刮痕就會釋出毒素，而釋出的毒素除了三聚氰胺，也可能包含甲 。此外，美耐皿餐具容易出現刮痕，因此很容易藏汙納垢，生菌數的殘留量極高，約為瓷器的一萬倍，實在不該給寶寶使用。如果想讓寶寶練習自己吃，建議還是選擇耐酸、耐鹼又耐高溫的304不鏽鋼餐具。
由於寶寶在0歲階段正處於口腔期，喜歡把手上的東西放入嘴巴中啃咬，所以嬰兒書、嬰兒玩具等生活用品，因此在選購寶寶的生活用品時，請爸媽一定注意，千萬別為了耐用而輕易選擇塑膠類製品，以免賠上孩子未來的健康。
本文摘錄自「安心好孕：江守山醫師教你健康受孕、養胎、坐月子」，經江守山醫師同意授權使用
創辦人：江守山 醫師
【現職】
江醫師健康舖子執行長
江醫師房屋健檢中心執行長
江醫師保健館創辦人
江醫師健康廚房創辦人
中華民國居住安全健康協會理事長
中華室內環境檢測協會理事長
財團法人遠山健康文教基金會董事長
【經歷】
新光醫院腎臟科主任
台灣腎臟醫學會理事
輔仁大學醫學系專任講師
中華順勢醫學會理事長
台北榮民總醫院內科主治醫師
