品牌故事／企業簡介
「里山」一詞源自日本，倡議人類與生態和諧共生，追求永續平衡。
「里山十二食」循此理念，透過落實台灣在地的畜牧循環育作，讓您品嚐到友善環境、天然單純的美味食物。
「里山十二食」尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作，約定契作人道飼養，用心飼育高品質的台灣牛肉。堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程，培育出低脂高蛋白的優質台灣牛；產地直送即時 14 天濕式熟成，保留肉質新鮮濃郁香甜，美味又安心！
- 指定牧場人道飼養，確保牛隻的健康活力。
- 食用牧草、蔬菜等農作物，減少精肥養育。
- 不灌水，無瘦肉精，不打抗生素、生長激素。
- 經 SGS 多項安全檢驗。
- 自建全程溫控 + 獨立分切室，嚴格把關肉品安全。
「2023 金孕獎」優質食品！經典美式 100% 台灣牛漢堡排（獨家優惠 12 片組，含冷凍宅配運費）
- 堅持 100% 全天然食材，不添加味素等食品添加劑。
- 高級餐廳後廚專業調製，享受餐廳級美味。
- 台灣在地牛肉，最新鮮。
- 14 天完美熟成，肉香更鮮美醇厚。
規格：100g ± 10%／片（單片真空包裝，6 片／包）
成分：台灣牛肉、台灣牛油脂肪、新鮮洋蔥、鹽、黑胡椒、蒜粉、迷迭香（乾）
高檔餐廳的後廚 — 乾熟工場，訂製煙燻系列，肉品風味三級跳
特別邀請號稱「主廚的秘密食材庫」，專為高級餐廳客製專業肉品的「乾熟工場」，以其精準製程控制，結合里山十二食私房配方，共同推出帶有歐美特色風味的肉品。平常要到高檔餐酒館、高級超市才吃得到的歐式調理熟成肉品，在家裡即可輕鬆享用美味料理！
濕式熟成魔法，激發牛肉濃郁風味
「里山十二食」採 14 天濕式熟成處理，經過精挑細選的高品質部位牛肉，以真空包裝儲藏在溫濕度嚴謹控管的冷藏熟成室，牛肉本身的酵素酶會分解結締組織，使牛肉自然嫩化並提升多汁性，激發不同層次的風味，形成豐富的口感。
堅持 100% 全天然食材
堅持 100% 牛肉手工修整後以黃金肥瘦比例絞製，佐以私廚餐廳配方，含新鮮洋蔥、黑胡椒粉、蒜粉及獨家香料等手拍而成，加厚份量紮實美味多汁，一口咬下肉感十足！簡單乾煎夾漢堡包吐司、或是淋上咖哩醬、紅酒醬，搭配升級百變料理。
輕鬆享美味
- 解凍：提前將漢堡排放在冷藏室 4 小時或從冷凍室取出，連同真空袋放入常溫水浸泡 15 分鐘。
- 香煎：平底鍋不用加油，加熱至冒大煙時放入漢堡排，以大火香煎每 15 秒翻面一次，兩面各煎 1 分鐘，鎖住牛肉肉汁。
- 享用：平底鍋改轉小火，每 1 分鐘翻面一次，兩面各煎 2 分鐘取出，再靜置 3 分鐘，即可享用美食。
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