【魚鱻森x蔡記】覺得倍愛,公益聯名限定補給組

魚鱻森創立於2015年,品牌6年多以來,堅持選用無投藥、無化學飼料、仿自然環境生成,嚴選邱家兄弟生態養殖15個月虱目魚,全程無添加製作虱目魚精,讓我們可以更安心的照顧家人。

本次攜手【蔡記】──秉持貼心服務與量身訂做彌月禮的態度,推出【虱目魚精x滴雞精】雙補給組合,每售出一組,我們將會捐出2%組合收入,支持【好牧人全人關顧協會-弱勢老人送餐計畫】!

一、【魚鱻森品牌誕生】

魚鱻森創辦人吳銘祥分享:「會創立品牌,其實是來自小時候的記憶。」

記得我小時候因為嫌挑刺麻煩,所以不愛吃魚,但因為魚富含很多營養素,媽媽為了要幫我們兄弟補充營養增加體力,讓她費盡心思。

某天下課回家時,發現廚房的灶頭有個大鍋冒著熱氣,當時不知道媽媽熬的是什麼湯,只記得聞起來很香,像是魚的味道。

可是魚湯不是都透明的嗎?怎麼會是像茶一樣的金黃色?

小時候不會想太多,只記得很香、很好喝,喝起來嘴巴還會黏黏的~直到懂事後,才知道媽媽煮的是虱目魚。

虱目魚營養價值很高,可惜刺很多,為了不愛挑刺的我,媽媽總是一大早去買最新鮮的虱目魚。

當時沒有好的設備,只能用最簡單的白鐵鍋慢火熬煮,為了避免鍋底燒焦,還要分次加水慢慢的攪拌,等熬到連魚刺都變軟爛,需耗時8小時以上。

而且,媽媽為了不要讓我們喝起來太油膩,還會重複過濾很多次,這樣的用心良苦與繁瑣的過程,才成就了這碗滿滿虱目魚精華的魚湯。

在一次與友人談起一生中最懷念的滋味時,我心中浮現的就是當年一邊看著媽媽在廚房忙碌的身影,一邊喝著那碗鮮甜口感,味蕾中含著溫潤底蘊的魚湯,這是屬於我記憶中的滋味,我永遠也忘不了

因為這碗魚湯不只承載著媽媽對小孩的期待,還有關心與滿滿的愛。

於是,我心中開始醞釀,如何將這記憶中的好滋味保存下來,並讓這份媽媽的愛延續下去……

二、【魚鱻森品牌草創時期】

邱家兄弟生態魚塭捕撈虱目魚照片

創辦人吳銘祥出自荒野保護協會台中分會,對於環境生態非常重視。

初期為了尋找純淨無汙染的魚隻,又能夠符合維護環境價值理念的漁場,以中南部為主,魚鱻森就搜尋10餘家。

測試口感階段,從第一道至關重要的程序─「洗魚」的過程,負責人都親力親為跟每家漁場溝通漁獲的狀況,魚體若處理不好,整鍋魚精口感都會大打折扣。

這10多家漁場的魚還要先經過試煮,除了測試鮮度、鹹度、甜度,並透過甜度計及鹹度計,去調整比例。必須熬煮到聞起來有魚香的味道,但喝起來順口不油膩,視覺上的色澤還要呈現金黃色。

這個過程,在工廠裡就經過多次的試煮、試喝、再溝通,才把口感調整到最佳狀態。

最後,在眾多漁場中,嘉義邱家符合了魚鱻森的期待,不只具有完整的養殖生態系統,在測試的口感上,也都符合負責人想帶給消費者營養,健康與美味兼具的基本訴求。

三、【品牌日漸茁壯,傳承媽媽的愛回饋社會】

圖片左為魚鱻森虱目魚精創辦人 吳銘祥,圖片右為蔡記滴雞精創辦人 蔡易任

創辦人吳銘祥分享:「疫情日趨嚴峻,看見許多長輩染疫後卻未能得到妥善照顧,於是我希望透過企業的力量,可以為這個社會盡一份心力。」

「於是將我們的訴求提供給食物銀行,在多方找尋條件媒合下,讓我們得以捐贈3500包虱目魚精給好牧人全人關顧協會,希望透過提供虱目魚精,加熱後立即補充,方便提供長者便當以外的營養。」

了解透過【好牧人全人關顧協會─弱勢老人送餐計畫】,到目前為止,已服務945位長者獲得溫暖營養的膳食,但因本計畫長期未能取得任何【外送志工】的政府補助機會​,無法帶給送餐志工更良好的交通福利補助與保障​。

我聽到之後,也邀請了長期投入公益活動、資助偏鄉孩子的蔡記滴雞精創辦人─蔡易任先生,提出此次合作內容後一拍即合,促成這次公益的合作。

希望透過公益補給組合的拋磚引玉,可以傳達好牧人全人關顧協會的理念,照顧到更多資源匱乏的獨居長者。

【好牧人全人關顧協會─弱勢老人送餐計畫】主要是將來自愛心商家供應鏈提供的食材,有些也許是賣相不好的蔬果​,透過糧膳坊惜食廚房,將食材做了最佳循環利用,變成一個個營養與熱騰騰的便當​,365天全年無休,每日新鮮現做,直送午、晚兩餐,透過送餐志工送至獨居或弱勢長輩手中。

【魚鱻森虱目魚精】攜手【蔡記滴雞精】,同樣秉持貼心服務與無添加堅持,希望給予最純淨營養的信念,推出【虱目魚精x滴雞精】雙營養補給組合。透過購買組合,將捐出公益組合收入2%,支持【好牧人全人關顧協會─弱勢老人送餐計畫】。

❤️用行動支持弱勢老人送餐計畫,購買連結 >> 公益聯名限定補給組

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